Les vins du 12 novembre

Ce matin, Nicolas Médieu nous a amené vers le Chili, avec ses suggestions Vins. Deux belles propositions.

Tout d’abord, Luis Felpie Edwards 2008. Un cépage de type Carmenere au nez de fruits rouges et noirs, du cassis aux mûres, et à la bouche savoureuse, coulante et ample. On vous suggère de l’accorder avec des filets de porc farcis au fromage fêta et aux tomates séchées.

Le second, toujours chilien, est un Errazuriz Max Reserva 2007, qu’on peut apparenter au cabernet sauvignon. Un peu dans la même lignée que le précédent, en ce qui concerne le goût et l’esprit. Pour l’accord? Avec un gigot d’agneau. Ou encore, pour les chasseurs, une fondue aux cubes de chevreuil ou d’orignal dans une huile aromatisée.

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