Les vins du 19 novembre

L’Europe est à l’honneur dans les suggestions de Nicolas Médieu cette semaine. Plus précisément, l’Italie et le Portugal.

Dans la botte italienne d’abord, on vous propose un primitivo salento 2008, le Lapaccio, qu’on accorde avec des boulettes de poulet de grain hachées aux champignons et aux épices, ou encore des canellonis au poulet.

Au Portugal, c’est sur le terrain du Duas Quintas 2007, un sympathique douro, qu’on vous amène. Côté accord? Peut-être avec du cerf d’élevage, en filet mariné au vin rouge et à la confiture de bleuets, grillé. Ou encore avec de la viande chevaline, grillée, en bavette, marinée dans une sauce au ving rouge, échalottes grises, gelée de porto et herbes de Provence.

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